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  矿泉水、怡宝纯净水并排陈列，它们就像是双胞胎：标签上的零售价整齐划一，同样拧盖即饮，口感差异甚微，在消费的人眼里几乎是“可替代选项”。

  二级市场上，它们之间却有着像是“摩天大楼与平房”的天差地别：农夫山泉市值5994亿港元，怡宝母公司华润饮料市值仅264亿港元⋯⋯这些2元水的背后，到底藏着怎样的价值密码，同为龙头水企，长期资金市场为何给出了如此悬殊的评判？

  过去三十年间，在包装饮用水这个看似“平价”的赛道上，头部企业积累了不少身家，陆续走向上市，它们同时揭开了水产业“印钞机”的真相：华润饮料近三年毛利率均在40%以上，农夫山泉同期的毛利率更是接近60%。

  耐人寻味的是，在同一“黄金跑道”上，企业的资本估值截然不同。如今，农夫山泉无疑是当之无愧的“王者”，无论是市场占有率还是港股市值，均一骑绝尘，而第一个站上起跑线、堪称中国包装饮用水开山鼻祖的怡宝，可谓是“起了个大早，赶了个晚集”。

  去年4月至今，包装饮用水“头部对决”激烈，价格战一度打得难解难分，市场格局此消彼长。

  硝烟过后，它们的江湖地位愈发分明：今年年初至10月17日收盘，农夫山泉市值上涨2176亿港元至5994亿港元，华润饮料则下跌17亿港元至264亿港元，二者“身价”悬殊，仅从市值来看，如今，“一个农夫山泉≈23个华润饮料”。

  若对比业绩，这种差距更显直观：2025年上半年，农夫山泉营收256.22亿元，归母净利润76.22亿元，其中，包装饮用水营收94.43亿元，占比36.9%；华润饮料营收62.06亿元，归母净利润仅8.05亿元，其中，包装饮用水营收52.51亿元，占比84.6%。

  盈利能力迥异导致市场估值悬殊，可以称为长期资金市场通用的底层逻辑，上市公司的毛利率，就是进一步拉开市值差距的关键指标。

  2025年上半年，农夫山泉整体毛利率达60.3%，而华润饮料为46.7%。即使是在头部公司竞争白热化的2024年，农夫山泉整体毛利率也达到58.1%，较华润饮料同期高了10.8个百分点。

  毛利率的高低，某些特定的程度上决定了打价格战的底气。毛利率高，意味着成本控得低，在市场之间的竞争中，就敢于打价格战，甚至主动发起价格战，详见农夫大战怡宝，抢到更多蛋糕的却是宗馥莉！农夫绿瓶上市后，怡宝上演“滑铁卢”：市占率大跌近5个百分点

  其实，包装饮用水的同质化竞争早已开局。激烈缠斗之下，行业“开山鼻祖”怡宝也有过一段辉煌经历，登顶全国包装饮用水市场冠军宝座。不过，在加剧的市场之间的竞争下，农夫山泉后来居上，怡宝只能屈居“千年老二”的尴尬位置，且市场占有率不断被瓜分。

  翻阅相关上市公司近年来的财报显而易见，饮料品类的布局能力，正在成为水企拉开差距的“第二战场”。

  农夫山泉早已构建起“水+饮料”的双引擎，今年上半年，以东方树叶为代表的茶饮料产品营收已经突破百亿元，占比39.4%，与自营生产基地、渠道产生联动效应，削弱边际成本。值得一提的是，2024年，农夫山泉茶饮料产品营收规模一举超过了包装饮用水产品，同比增长32.3%。

  华润饮料的饮料业务则仍处于“追赶阶段”：2025年上半年，其饮料产品收入仅9.55亿元，占比15.4%。为了推动饮料产品业务发展，华润饮料在上半年推出了14款新品，覆盖无糖茶、运动饮料等品类，但目前看来，品类矩阵的完整度与市场渗透率远不及前者。

  “水本身是不需要成本的，（包装饮用水）最大的成本就是瓶子。”福耀玻璃原董事长曹德旺则接过话筒表示，“我弟弟做的京珠矿泉水，在福建‘卖疯了’。”

  二人的一番对话也道出了包装饮用水的成本玄机——水本身的成本低到可忽略不计，水的成本，在水之外。

  例如，用来生产瓶身的PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯），就是这里面的大头。华润饮料和农夫山泉在其招股书中均提及：公司用来生产产品的主要原材料（及包装材料种类）为PET（用来制造瓶子）。以2019年为例，农夫山泉的原材料PET成本占销售成本比例达到30%以上，纸箱等包装材料也占30%以上。华润饮料的主要原材料以及包装材料是PET、纸箱、瓶盖、标签、奶粉及白糖，2023年占销售成本的比例在60%以上，同期PET的采购额占采购总额的比例达到20%以上。

  而当生产所带来的成本、销售成本及管理费用分摊至每一瓶水身上，总计也不到1元。根据行业数据，瓶装水行业毛利率近年来稳定在25%左右，头部企业该业务的毛利率水平会更高，例如，农夫山泉在2019年包装饮用水产品毛利率超过60%。

  既然该业务有较强的造血能力，为何风头逐渐被饮料盖了过去？因为，布局饮料品类关联着争夺线下渠道的关键资源——冷柜。

  一位超市老板向《每日经济新闻》记者透露了冷柜合作的核心规则：“冷柜都是品牌方免费提供的，但有明确要求：门店必须将70%以上的冷柜空间用于放置该品牌产品，才能用其冷柜。我们现在用的是农夫山泉、可口可乐的冷柜，这一些品牌的饮料品类全、销量好，符合门店需求；怡宝的多元化饮品布局才刚起步，产品品种类型不足，我们索性没申请其冷柜。没有专属冷柜，怡宝产品的终端展示效果远不及另外的品牌，销量自然更难提升。”

  一位华润饮料经销商表示：“目前华润饮料总部对饮料品类的推广格外重视，在2025年推出茶饮、功能饮料等新品，完善饮品矩阵。现在我们经销商都在推进饮料渠道的铺设工作，目前已逐步走上正轨。随着饮料品类丰富起来，未来终端市场怡宝冷柜的陈列产品也能更丰富，有望改善终端销售情况。”

  根据国泰君安发布的研报，华润饮料在经销商数量、终端网点及冰柜数量上与农夫山泉及其他头部饮料品牌均有差距。

  水企对饮料产品越发青睐的背后，或许还有另一层考虑——大宗商品的成本很难拉开企业间的差距。

  在此背景下，供应链的建设成为了影响成本高低的关键。对比来看，农夫山泉采用的是全自产模式，在水源地建厂，华润饮料则与代工厂开启广泛合作。

  公开资料显示，农夫山泉目前已布局15个主要水源地、30余个自有生产基地，并继续在核心水源地投资扩建，今年上半年新增湖南八大公山、四川龙门山、西藏念青唐古拉山三个水源地投入使用。

  农夫山泉董事长钟睒睒在今年5月举办的年度股东大会上明确说，在工业体系中，代工是都会存在的协同方式，但农夫山泉目前的全部的产品是无法代工的。“公司对水源地有极高依赖，其生产系统高度定制，从管线铺设、原水处理、灌装设备到每一瓶标签的粘贴，背后是极其复杂的标准流程。”钟睒睒说。

  全自产的模式，助力农夫山泉在业内取得亮眼的毛利率，2025年上半年，公司整体毛利率较华润饮料高13.6个百分点。

  而拆解华润饮料财报数据不难发现，其成本压力中藏着不小的“代工负担”：2021年至2023年，其每年需支付20亿元左右“合作生产伙伴服务费”，这些合作伙伴正是代工厂，它们为华润饮料进行罐装、封盖、包装等工序。上述报告期内，这项费用占经营成本的比例始终稳定在30%左右，成为挤压利润的重要因素。

  截至2024年4月底，华润饮料在全国有31家合作生产伙伴及13家已投产的自有工厂，生产包装饮用水和饮料产品，自有工厂主要分布在南方。依据招股书披露的数据推算，华润饮料在2021年由合作伙伴（含代工厂）生产的包装饮用水占比约69%，自产比例仅31%，2024年前四个月自产比例逐渐攀升到约46%。也就是说，截至2024年4月末，华润饮料的包装饮用水仍有一半以上由合作伙伴生产，由此带来的成本压力可见一斑。

  不容忽视的是，代工模式除了影响企业毛利率水平，也暗藏商业机密泄漏的风险。

  “代工有一个很大的问题，意味着要将自己的研发配方交给代工厂，可能会涉及商业机密泄漏。”餐饮行业分析师、餐宝典创始人汪洪栋和记者说。华润饮料在招股书中也反复提及，在包装饮用水生产方面与合作生产伙伴建立独家合作伙伴关系，和饮料产品合作生产伙伴签署协议保护商业机密和知识产权。

  《每日经济新闻》记者对国家市场监督管理总局食品安全抽检公布结果查询发现，华润饮料部分包装饮用水代工厂也曾代工另外的品牌，至于相关工厂是否同时代工多个品牌暂不可得知。

  以宏全国际集团为例，其太原子公司除了曾代工怡宝饮用纯净水，还曾代工娃哈哈饮用纯净水。此外，宏全国际集团在仙桃、漳州等地另有多家子公司，曾为喜茶、加多宝等不一样的品牌代工，代工厂资源的共享属性较为突出。

  再比如湖北天喜福饮品有限公司，也曾代工怡宝饮用纯净水，其还曾为山外人家包装饮用水代工。记者发现，华润饮料推出的“怡宝葡萄假日果汁饮料”，由福建盼盼饮料参与代工生产。

  自建生产基地是华润饮料“十四五”战略规划的重要组成部分。按照上市公司在2024年年报中的说法，预计“十四五”规划收官之际（2025年），公司要将全国包装饮用水自有产能占比提升至60%以上。

  记者梳理公开报道注意到，作为在“十四五”规划开局之年（2021年）的关键动作，华润饮料当年集中签约4个重量级生产基地项目，这也是其彼时在产能布局上最密集的一次投入。

  如今，四年时间过去，这些项目的落地进度呈现分化态势：其中，长白山项目推进进度不明，暂无公开投产信息；而宜兴工厂（对应华东太湖基地）、河源工厂的生产线年起已陆续投产，武夷山工厂生产线年逐步开启运营。此外，新增的万绿山工厂同样于2024年实现投产，另一重点项目浙江工厂则预计在2025年第四季度正式投产。

  这一落地节奏，与华润饮料2024年9月披露的招股书中的规划高度吻合。2023年，华润饮料自产包装饮用水年产能为638万吨，若后续规划均顺利落地，其新建四大工厂及拓建项目将合计新增包装饮用水年产能661万吨，且这些产线年底完成全部生产线投产。

  这也意味着，公司在一年半内新增的自有产能将超过其2023年拥有的自有产能。

  值得一提的是，2025年还不是华润饮料产能布局鸣金收兵之年。在去年港股IPO时，华润饮料披露，拟将30%的募集资金净额（15.64亿港元）用于战略性扩张和优化产能，包括浙江、重庆、上海、湖北四大新工厂的建设，后三大工厂预计在2026年陆续完工。如果规划都顺利落地，到2026年，华润饮料在全国将有至少19座自有工厂，6年时间增加9座自有工厂。

  与此同时，近年来，包装饮用水行业已掀起“自建基地潮”。2024年3月，娃哈哈集团与西安经开区签约，计划投资10亿元在泾渭工业园建设西安饮品生产基地；2024年7月，景田包装饮用水西南生产基地项目开工，一期投资达2.5亿元。行业集体加码背后，是对供应链掌控权的争夺已成为共识。

  多名业内人士判断，当前包装饮用水市场之间的竞争格局已趋于稳定，产品层面的创新空间逐渐收窄，后续行业竞争的核心将聚焦于供应链能力的比拼，谁能掌控更高效、低成本的产能体系，谁就能在存量竞争中占据优势。

  但需正视的是，供应链建设本就是“长坡厚雪”的系统性工程：自有工厂属于典型的重资产投入，不仅需要统筹土地、水源、设备、人力等多维度资源，还需经历选址、审批、建设、调试等漫长流程，绝非短期就能快速见到成效。

  以华润饮料自身为例：2021年公司官宣的四大项目总投资60亿元，这一金额约为公司2021年净利润的7倍，金钱上的压力十分显著；从投入周期来看，单座工厂从签约到顺利投产往往需要两至三年时间，期间还也许会出现项目推进受阻的情况。因此，无论是实现完全自主生产的目标，还是让自有产能优势切实转化为毛利率的明显提升，都需经历较长时间才能见分晓。

  （声明：文章的主要内容 和数据仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。）